Nasi ulam Pahang

Yassin Wed Aug 19, 2009 12:07 pm

Kalau disebelah kelantan ada nasi istimewa mereka nasi kerabu. Tapi di sebelah Pahang (Jerantut, Lipis dan kaw. sewaktu dgnnya) ada juga sejenis nasi istimewanya iaitu Nasi Ulam. Biasanya nasi ini, istimewanya di sediakan diwaktu bulan ramadhan khususnya dan bila-bila waktu amnya. Penyediaan nasi ulam pahang ini biasanya di campur bersama bahan atau pucuk2 pokok pilihan dari hutan antara daun pucuk manir, pucuk sekentut, daun kunyit, daun kesom dan banyak lagi (bahan-bahan ini semuanya dimayang dan diracik halus) dan dicampur bersama ikan masin talang yang telah dibakar di mayang halus dan di gaul bersama nasi yang sudah dimasak.(sebaiknya nasi yang masih panas) dan dihidangkan.

Nasi ini semmgnya istimewa bukan sahaja enak tapi berkhasiat.

along Wed Aug 19, 2009 12:48 pm

Yassin wrote:Kalau disebelah kelantan ada nasi istimewa mereka nasi kerabu. Tapi di sebelah Pahang (Jerantut, Lipis dan kaw. sewaktu dgnnya) ada juga sejenis nasi istimewanya iaitu Nasi Ulam. Biasanya nasi ini, istimewanya di sediakan diwaktu bulan ramadhan khususnya dan bila-bila waktu amnya. Penyediaan nasi ulam pahang ini biasanya di campur bersama bahan atau pucuk2 pokok pilihan dari hutan antara daun pucuk manir, pucuk sekentut, daun kunyit, daun kesom dan banyak lagi (bahan-bahan ini semuanya dimayang dan diracik halus) dan dicampur bersama ikan masin talang yang telah dibakar di mayang halus dan di gaul bersama nasi yang sudah dimasak.(sebaiknya nasi yang masih panas) dan dihidangkan.

Nasi ini semmgnya istimewa bukan sahaja enak tapi berkhasiat.

aok nie buat keh lapor je...

along Wed Aug 19, 2009 1:15 pm

Bahan-Bahan:
600 gm nasi yang telah disejukkan
20 gm udang kering
20 gm ikan kering
40 gm bawang merah
3 helai daun mengkudu
3 helai daun kaduk
5 helai daun pegaga
5 helai daun ulam raja
3 helai daun sekentut
1 sudu besar kerisik (ditumbuk halus)
½ sudu teh serbuk lada
1 batang serai (diracik halus-halus)
Cara:
Bersihkan daun-daun dan hiris halus seperti bunga rampai. Bakar ikan kering dan tumbuk. Tumbuk udang kering. Mayang bawang merah halus-halus. Ambil nasi yang sejuk. Jika ada yang berketul, pecahkan. Gaul nasi dengan daun-daun, serai, serbuk lada, ikan kering, udang kering, kerisik dan bawang. Gaul rata-rata supaya ulam tidak melekat. Jika rasa kurang masin bolehlah taburkan garam.
Tambahan:
Ulam-ulam boleh ditambah jenisnya. Lebih banyak lebih sedap.

lepat_ubi Wed Aug 19, 2009 4:30 pm

nasi ulam....menu di bulan pose..emmm.....sedap tak terkate....

**zulkbo** Wed Aug 19, 2009 8:21 pm

Yassin wrote:Kalau disebelah kelantan ada nasi istimewa mereka nasi kerabu. Tapi di sebelah Pahang (Jerantut, Lipis dan kaw. sewaktu dgnnya) ada juga sejenis nasi istimewanya iaitu Nasi Ulam. Biasanya nasi ini, istimewanya di sediakan diwaktu bulan ramadhan khususnya dan bila-bila waktu amnya. Penyediaan nasi ulam pahang ini biasanya di campur bersama bahan atau pucuk2 pokok pilihan dari hutan antara daun pucuk manir, pucuk sekentut, daun kunyit, daun kesom dan banyak lagi (bahan-bahan ini semuanya dimayang dan diracik halus) dan dicampur bersama ikan masin talang yang telah dibakar di mayang halus dan di gaul bersama nasi yang sudah dimasak.(sebaiknya nasi yang masih panas) dan dihidangkan.

Nasi ini semmgnya istimewa bukan sahaja enak tapi berkhasiat.

Orang umah keh orang Kedah..boleh jugak membuat nasi ulam ni..rasanyanya nasi ulam lebih universal..orang kelantan pun claim kata diorang punya??apapun nasi ni memang membuka selera...yummie Laughing

Yassin Thu Aug 20, 2009 9:25 am

zulkbo wrote:
Yassin wrote:Kalau disebelah kelantan ada nasi istimewa mereka nasi kerabu. Tapi di sebelah Pahang (Jerantut, Lipis dan kaw. sewaktu dgnnya) ada juga sejenis nasi istimewanya iaitu Nasi Ulam. Biasanya nasi ini, istimewanya di sediakan diwaktu bulan ramadhan khususnya dan bila-bila waktu amnya. Penyediaan nasi ulam pahang ini biasanya di campur bersama bahan atau pucuk2 pokok pilihan dari hutan antara daun pucuk manir, pucuk sekentut, daun kunyit, daun kesom dan banyak lagi (bahan-bahan ini semuanya dimayang dan diracik halus) dan dicampur bersama ikan masin talang yang telah dibakar di mayang halus dan di gaul bersama nasi yang sudah dimasak.(sebaiknya nasi yang masih panas) dan dihidangkan.

Nasi ini semmgnya istimewa bukan sahaja enak tapi berkhasiat.

Orang umah keh orang Kedah..boleh jugak membuat nasi ulam ni..rasanyanya nasi ulam lebih universal..orang kelantan pun claim kata diorang punya??apapun nasi ni memang membuka selera...yummie

mmg laa weh mekala sape2 yg buat mmg dia kata dia yg punya...namun setiap negeri itu ada kelainannya tersendiri....soh x serupe...

Sponsored content

Nasi ulam Pahang

Nasi ulam Pahang

Re: Nasi ulam Pahang

Nasi Ulam

Re: Nasi ulam Pahang

Re: Nasi ulam Pahang

Re: Nasi ulam Pahang

Re: Nasi ulam Pahang